“白酒傷身，啤酒傷胃”，當今社會人們越來越追求高品質生活，葡萄酒一直是餐桌上一道優雅酒品的代表，使得一些不法商家用自來水勾兌的葡萄酒，里面沒有一顆葡萄。
據中國食品科技網記者報道：造假者以3角多的價格，從收荒匠的手中買來廢棄紅酒瓶做假酒瓶；用亞硫酸、酒精等化工原料與自來水勾兌制造偽劣葡萄酒，灌裝出大量的假冒紅酒。然后披上偽劣商標的外衣，立馬搖身變成名牌紅酒，以388元的價格對外銷售。近日，經成都市新都區法院公開審理，兩名主犯因假冒注冊商標罪，分別被判處5年半、3年不等有期徒刑。
假紅酒原料：自來水、酒精、亞硫酸、著色劑
亞硫酸
無色透明液體，具有二氧化硫的窒息氣味，易分解；;溶于水；主要用途：用作分析試劑、還原劑及防腐劑。健康危害：對眼睛、皮膚、粘膜和呼吸道有強烈的刺激作用。吸入后可因喉、支氣管的痙攣、水腫、炎癥、化學性肺炎、肺水腫而致死。中毒表現有燒灼感、咳嗽、喘息、喉炎、氣短、頭痛、惡心和嘔吐。
食用亞硫酸危害
亞硫酸主要作工業用途，如漂白劑、防腐劑等。它對眼睛、皮膚、黏膜和呼吸道有強烈的刺激作用。黑工廠直接用亞硫酸來進行勾兌，大量的亞硫酸很可能殘留在假紅酒內，一旦食用，對人體有很大危害，容易引發喉、支氣管以及腸胃炎癥，嚴重者，甚至可能引發肺水腫，還有致敏性；致突變性；致畸性；致癌性等。
紅酒中摻假的測定
對于紅酒的測定一直沒有具體可行的措施，北京智云達有限公司是一家專業研發、生產和銷售食品安全快速檢測設備，其自主研發生產的
紅葡萄酒摻偽試劑盒，能很好的測定紅葡萄酒中添加酸度調節劑、著色劑、甜味劑、增稠劑以及香料等勾兌的劣質紅葡萄酒。本速測盒適用于摻假葡萄酒的快速檢測。
一些不法商販為了謀取私利，擾亂了市場，損害了消費者的利益。消費者如何辨別紅酒的真假？由于該生產假冒紅酒工藝“先進”，產品足可以假亂真，程度非常高，消費者很難辨別。消費者選購紅酒時，盡量到大型正規的商店購買。在酒吧和KTV等場所消費紅酒時，能自帶就自帶，不能自帶應留下相關消費憑證。
本文關鍵詞：葡萄酒 亞硫酸 摻假
