繼鎘大米風波后，水龍頭一直身陷"重金屬門"。7月，據北京商報曝光稱，多家知名品牌的水龍頭衛浴產品鉛含量超標。由于水龍頭領域一直缺乏權威的關于重金屬的國家強制標準，輿論眾說紛紜，更是加劇了消費者的不安全感。在國內尚未發現有"水龍頭鉛中毒事件"的相關報道。北京智云達科技有限公司食品安全專家認為，水龍頭的鉛含量控制在一定范圍內是安全的。"只有鉛在水中的析出量達到一定程度，才會對消費者身體健康產生危害".而這個鉛析出量的安全值只能由國家標準來限定。
鉛對胚胎的危害
鉛無法再降解，一旦排入環境很長時間仍然保持其可用性。由于鉛在環境中的長期持久性，又對許多生命組織有較強的潛在性毒性，所以鉛一直被列為強污染物范圍。
鉛具有極強的生殖毒性、胚胎毒性和致畸作用，即使是低水平鉛暴露仍可能影響宮內胎兒的生長發育進程，造成畸形、早產和低出生體重等危害。婦女在妊娠期，會出現骨鉛的大量釋放。這是因為鉛和鈣在體內的代謝途徑極其相似，母體在增加腸道內鈣吸收和骨骼中鈣運動的同時，也增加了鉛的吸收和動員。
高水平鉛對胚胎植入過程有抑制作用，胚泡的附著力和發育能力隨介質中鉛的濃度增加而降低，胚胎或胎兒期較大劑量的鉛暴露。可引起流產、死胎、死產及畸形的發生，產前鉛暴露可降低嬰兒的出生體重。
鉛對兒童的危害
鉛中毒會損害兒童智力,兒童血鉛水平與智商呈負相關。科研人員對69名新入學的科大少年大學生血鉛水平進行測定，發現他們的血鉛含量平均水平遠遠低于中毒標準和我國大部分兒童的血鉛范圍，而他們的智商大大高于同齡兒童。
鉛會使中毒者的心理、行為發生變化，會引起兒童多動、易沖動、注意力不集中、侵襲性增強、憂郁和煩躁，會導致感覺功能障礙，可能使兒童出現視覺功能障礙，出現弱視癥狀。鉛對周圍神經系統的主要影響是降低運動功能和神經傳導速度，嚴重鉛中毒兒童會出現平衡能力差、運動失調。
鉛對生長發育的危害
鉛對丘腦、腦垂體有抑制影響作用，而丘腦、腦垂體調節控制甲狀腺的分泌，因此鉛暴露會阻礙甲狀腺的生理功能，會影響生長激素的合成與釋放，從而延緩體格發育。鉛會直接影響或替代鈣在骨骼中的沉積，從而影響骨骼的生長。
鉛的檢測
我國標準食品添加劑中鉛的測定（GB/T 5009.75-2003）中規定了食品添加劑中鉛的限量試驗和定量試驗方法。具體原理是：試樣經處理加入檸檬酸銨、氰化鉀和鹽酸羥胺等，消除鐵、銅、鋅等離子干擾，在pH8.5~9.0時，鉛離子與雙硫腙生成紅色絡合物，用三氯甲烷提取，與標準系列比較做限量試驗或定量試驗。
國標方法繁瑣，復雜，需要專業人員操作。所以公眾掌握國家標準方法來檢測食品中的鉛存在一定的限制，而北京智云達科技有限公司研發的ZYD-F03農產品安全檢測儀三合一,使用方便，檢測快速，無需繪制標準曲線，能在半小時內對所測樣品的鉛含量水平，適于企業、學校、餐飲業及執法部門的檢測使用。
本文關鍵詞：水龍頭 鉛超標 國標
