葡萄酒亂象調(diào)查 原漿進(jìn)口比原瓶進(jìn)口更難辨真?zhèn)?
時(shí)間：2013-07-30 13:32:55 作者：管理員 來(lái)源：原創(chuàng) 點(diǎn)擊：2147次
據(jù)預(yù)測(cè)，未來(lái)5年中國(guó)葡萄酒消耗量將有54.24%的升幅。不論是新舊世界葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，都看到了中國(guó)這一巨大的葡萄酒消費(fèi)潛力以及不斷與世界接軌的進(jìn)口葡萄酒關(guān)稅，紛紛搶灘中國(guó)市場(chǎng)。以1號(hào)店為例，到今年上半年，進(jìn)口葡萄酒銷售已達(dá)到六成，預(yù)計(jì)到今年下半年將達(dá)七成。在進(jìn)口葡萄酒大受歡迎的同時(shí)，其真假難辨、以次充好、“名牌貼標(biāo)”等負(fù)面報(bào)道也不少，進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)是否混亂？消費(fèi)者、從業(yè)者、監(jiān)管者有何困擾？
“82年的拉菲喝過(guò)嗎？”很多人都把這句話當(dāng)作座右銘。他們會(huì)在需要慶祝的時(shí)刻開(kāi)一瓶葡萄酒。自主創(chuàng)業(yè)者江劍鋒是其中之一，他說(shuō)，喝葡萄酒首選進(jìn)口的。因?yàn)閲?guó)外葡萄酒行業(yè)有詳細(xì)的法律規(guī)劃和制度流程，對(duì)葡萄樹(shù)的種植、葡萄園的管理、葡萄酒的釀造及銷售等環(huán)節(jié)都有嚴(yán)格的法律約束。所以，酒的質(zhì)量安全有保障。
“這些法律的規(guī)范不僅是對(duì)葡萄酒生產(chǎn)者和經(jīng)銷者的約束，更是對(duì)消費(fèi)者的一種承諾。”江劍鋒說(shuō)，比如法國(guó)的原產(chǎn)地命名管理局所建立起的葡萄酒分級(jí)制度堪稱世界葡萄酒生產(chǎn)國(guó)的最佳典范，保護(hù)著法國(guó)整體葡萄酒的形象和品質(zhì)，讓法國(guó)的美酒在世界上擁有良好的聲譽(yù)和口碑。
但進(jìn)口葡萄酒如何選到正品對(duì)普通人依然是件費(fèi)勁的事。
進(jìn)口葡萄酒以原瓶進(jìn)口和原漿進(jìn)口為主
據(jù)北京立海萱商貿(mào)有限公司總經(jīng)理劉海青介紹，葡萄酒進(jìn)口方式很多，最基礎(chǔ)和簡(jiǎn)單的為原瓶進(jìn)口：此方式是國(guó)內(nèi)采購(gòu)商直接和國(guó)外酒商訂購(gòu)葡萄酒（其中包括商務(wù)洽談，品嘗樣酒，簽訂訂貨量，付款、安排運(yùn)酒貨商提貨，到貨后清關(guān)提貨）。要注意的是選酒人的專業(yè)性，包括品牌選擇，是否超值，銷售策略。
其次是引進(jìn)葡萄酒原漿：此方式工程很大，在采購(gòu)原漿前，先在國(guó)內(nèi)建葡萄酒灌裝廠或找到灌裝廠。灌裝廠的設(shè)備和工藝都要保證專業(yè)。酒到灌裝廠的恒溫儲(chǔ)存也很重要。準(zhǔn)備就緒后，采購(gòu)葡萄原漿,一般很低廉的酒原漿來(lái)自西班牙、智利、阿根廷。
租賃酒莊很少，只不過(guò)有些團(tuán)購(gòu)或者單位單獨(dú)為自己在國(guó)外酒莊罐瓶葡萄酒，這樣的酒也要根據(jù)選酒人的能力來(lái)評(píng)估葡萄酒的品質(zhì)。購(gòu)買酒莊是國(guó)內(nèi)有些名人、企業(yè)出于喜歡葡萄酒和打企業(yè)品牌來(lái)購(gòu)買酒園，比如趙薇、姚明、中糧集團(tuán)。法國(guó)一般的帶城堡的酒園就上億元，便宜的是澳洲和一些車庫(kù)酒園。這些酒的品質(zhì)取決于酒園的釀酒師，比如山西怡園酒園將法國(guó)釀酒師換為澳洲的風(fēng)格也是不同的。
目前進(jìn)口葡萄酒的比例是60％原裝進(jìn)口，20％國(guó)內(nèi)裝瓶，20％租賃及購(gòu)買酒園。
近年來(lái)原瓶進(jìn)口量大幅增加
奧洛美葡萄酒學(xué)院負(fù)責(zé)人、法國(guó)波爾多吉隆特省農(nóng)業(yè)部中國(guó)代表處負(fù)責(zé)人岳勇告訴記者，租賃酒莊確切地講是租賃某些葡萄園的特定產(chǎn)量。由于購(gòu)買國(guó)外酒莊與租賃某些葡萄園的特定產(chǎn)量都只是所有權(quán)的轉(zhuǎn)移而非工藝的變化，其實(shí)消費(fèi)者無(wú)需過(guò)多考慮。
近幾年來(lái)，葡萄酒原瓶進(jìn)口量較葡萄酒散裝原漿進(jìn)口大幅增加，原因在于高品質(zhì)葡萄酒或者說(shuō)高端葡萄酒的進(jìn)口在呈跳躍式增長(zhǎng)。但總體來(lái)說(shuō)葡萄酒散裝原漿進(jìn)口仍占很大比例，國(guó)內(nèi)葡萄酒巨頭仍是葡萄酒散裝原漿進(jìn)口的主力軍。
葡萄酒原瓶進(jìn)口與散裝原漿進(jìn)口在價(jià)格上有非常大的差異，原因一：在于散裝原漿進(jìn)口的葡萄酒出產(chǎn)國(guó)原產(chǎn)地限制及級(jí)別限制較低，簡(jiǎn)單來(lái)講就是散裝原漿進(jìn)口的葡萄酒我們只能簡(jiǎn)單地知道這些酒產(chǎn)于哪國(guó)卻無(wú)法準(zhǔn)確地表述產(chǎn)于何地。而在這些產(chǎn)酒國(guó)，葡萄酒血統(tǒng)概念（即風(fēng)土概念）是決定價(jià)格的重要因素。原因二：散裝原漿進(jìn)口的葡萄酒的稅率較原瓶進(jìn)口要低。原因三：散裝原漿進(jìn)口的葡萄酒的灌裝及包裝都是在國(guó)內(nèi)完成，成本要低于國(guó)外。
從近十年我國(guó)葡萄酒進(jìn)口占比情況來(lái)看，瓶裝葡萄酒進(jìn)口份額逐步提高，已替代散裝葡萄酒成為我國(guó)葡萄酒進(jìn)口的主要品種。這說(shuō)明我國(guó)葡萄酒市場(chǎng)正逐步由低端向高端轉(zhuǎn)移，消費(fèi)格局正在悄然發(fā)生著變化。
■ 鑒別
散裝原漿一般標(biāo)明“國(guó)內(nèi)灌裝”
劉海青告訴記者，原瓶進(jìn)口正標(biāo)上會(huì)注明以下類別：舊世界（即歐洲產(chǎn)區(qū)）會(huì)注明酒園名、法定產(chǎn)區(qū)、年份、廠家地址及郵編。中文標(biāo)會(huì)注明裝瓶廠商是正標(biāo)的酒莊。新世界（即澳洲、智利、美國(guó)、新西蘭等國(guó)家）會(huì)注明酒園的名稱、系列名稱、等級(jí)、葡萄品種、產(chǎn)區(qū)國(guó)及小產(chǎn)區(qū)。
引進(jìn)原漿的葡萄酒基本在正標(biāo)上會(huì)使用自創(chuàng)酒標(biāo)，沒(méi)有級(jí)別及產(chǎn)區(qū)級(jí)別和編碼，中文標(biāo)會(huì)注明中國(guó)灌裝廠。租賃灌瓶和購(gòu)買酒園的產(chǎn)品品質(zhì)也沒(méi)問(wèn)題，酒標(biāo)在歐洲酒園是要按照法定標(biāo)準(zhǔn)制作，新世界產(chǎn)國(guó)有可能更改酒標(biāo)，中文背標(biāo)和原裝進(jìn)口是一樣的。
岳勇介紹說(shuō)，葡萄酒原瓶進(jìn)口與散裝原漿進(jìn)口在包裝上沒(méi)有大的區(qū)別，正常情況下國(guó)內(nèi)灌裝的散裝原漿進(jìn)口葡萄酒需要在背標(biāo)上注明“國(guó)內(nèi)灌裝”。但是有個(gè)別企業(yè)在海外注冊(cè)商標(biāo)以散裝原漿進(jìn)口葡萄酒冒充原瓶進(jìn)口，這樣消費(fèi)者就很難識(shí)別了。
按條形碼上網(wǎng)查詢信息
品樂(lè)葡萄酒理事、品酒師黃山告訴記者，進(jìn)口葡萄酒的真?zhèn)危⒉皇峭ㄟ^(guò)包裝來(lái)區(qū)分，而是通過(guò)它們?cè)谶M(jìn)口或者在銷售商這邊的跟蹤記錄來(lái)判定。所有酒莊在歐盟的銷售都會(huì)有一個(gè)條碼符號(hào)和一個(gè)跟蹤記錄存在，這個(gè)跟蹤記錄會(huì)一直到銷售終端。所以消費(fèi)者拿到一瓶酒，可以根據(jù)酒上面提供的銷售信息，找到它的進(jìn)口商，然后可以追溯到酒莊。
通過(guò)信息化這種手段來(lái)甄別正品酒實(shí)際上很容易，現(xiàn)在多國(guó)葡萄酒都建立了產(chǎn)品信息追溯體系，以美國(guó)酒為例，消費(fèi)者只需要登錄“GS1”網(wǎng)站便可以通過(guò)輸入條形碼數(shù)據(jù)查詢到所購(gòu)葡萄酒的生產(chǎn)商、經(jīng)銷商、進(jìn)口許可等信息。如果查不到的就是有問(wèn)題的產(chǎn)品。
還有另外一個(gè)辦法就是，把酒送還給酒莊，讓酒莊來(lái)進(jìn)行檢驗(yàn)，因?yàn)榫魄f一般會(huì)在酒標(biāo)上做一些微小的隱秘的記號(hào)，只有自己知道。而假冒的酒標(biāo)，即使是高度仿制的，它跟真的酒標(biāo)還是有區(qū)別。
■ 專家建議
原產(chǎn)地灌裝更放心
一般來(lái)說(shuō)，好酒一定要在酒莊內(nèi)部裝瓶。比如法國(guó)進(jìn)口的葡萄酒，如果是酒莊裝瓶，正標(biāo)上會(huì)有 min en bouteille au chateau的字樣。世界上最貴的紅酒羅曼尼康帝的裝瓶地點(diǎn)如是標(biāo)示：mis en bouteille au domaine，domaine通domine，勃艮第面積狹小，莊園面積遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于Chateau，所以勃艮第通常用Domaine替代Chateau，也是酒莊灌瓶的意思。
品樂(lè)葡萄酒理事、品酒師黃山建議大家還是喝原產(chǎn)地裝的酒。因?yàn)樵a(chǎn)地灌裝的酒必須遵照歐盟法律，安全標(biāo)準(zhǔn)非常嚴(yán)格。原漿出口就離開(kāi)了歐盟的監(jiān)管范圍，首先運(yùn)輸方面的衛(wèi)生安全就有隱患，另外在裝瓶時(shí)，是否有安全監(jiān)管，影響也很大。
●據(jù)統(tǒng)計(jì)，2013年1-5月我國(guó)進(jìn)口葡萄酒16854.9萬(wàn)升，與去年同期相比增長(zhǎng)了9.7%。
●1-5月我國(guó)葡萄酒進(jìn)口主要以瓶裝葡萄酒為主，其進(jìn)口量達(dá)到11999.2萬(wàn)升，與去年同期相比增長(zhǎng)26.5%。
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