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沒有密集的養(yǎng)殖場(chǎng)，也沒有廣袤的大草原，北京的畜牧業(yè)竟能輻射、影響全國(guó)。北到東北、南至海南，中國(guó)人餐桌上的雞蛋一半源自北京，全國(guó)奶牛六成是北京后代……憑借高科技育種，一畝三分地上的北京畜牧業(yè)，可以為全國(guó)提供良種，畜牧業(yè)產(chǎn)值占到全市農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的半壁江山。
“蛋”生亞洲冠軍
提起蛋雞京紅、京粉，市民也許不大熟悉，其實(shí)咱們一日三餐吃的雞蛋，絕大多數(shù)都是它們的后代。別說是在北京，就是在全國(guó)、全亞洲，它們的后代市場(chǎng)份額都是最大的。放眼全世界，也只有“美國(guó)海蘭”一個(gè)品種比它們略勝一籌。
京紅、京粉，來自本市的華都峪口禽業(yè)有限責(zé)任公司，是企業(yè)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的蛋種雞品種。蛋種雞，大的品種經(jīng)過進(jìn)一步研究、選育，還會(huì)細(xì)分出不同組別，行話叫“配套系”。目前，京紅、京粉就已經(jīng)有了三個(gè)配套系。全國(guó)12億只產(chǎn)蛋雞中，有5億只出自這三個(gè)配套系，占到40%。本市的另一個(gè)蛋雞品種——北農(nóng)大三號(hào)，則占全國(guó)市場(chǎng)份額的10%。兩者加起來，占據(jù)了全國(guó)蛋雞市場(chǎng)的一半天下。
在過去的30年里，作為世界第一蛋雞生產(chǎn)大國(guó)的中國(guó)，種源絕大部分是從外國(guó)進(jìn)口。為此，國(guó)家不僅要花大量外匯，還增加了動(dòng)物疫病傳播風(fēng)險(xiǎn)。
2008年的“海蘭事件”至今仍被人提起。華都峪口公司負(fù)責(zé)人接受采訪時(shí)回憶說，當(dāng)時(shí)美國(guó)海蘭國(guó)際公司斷然拒絕為華都峪口提供種源，合作了18年、占全國(guó)市場(chǎng)65%以上的“峪口、海蘭”蛋雞品牌從此分道揚(yáng)鑣。
經(jīng)歷了“海蘭事件”，華都峪口一度陷入困境，不被業(yè)界普遍看好。外人不知，他們歷經(jīng)十年磨礪的一把“寶劍”，就在這時(shí)顯出威力。
2009年，依靠自己培育的“京紅京粉”蛋雞配套系，華都峪口打破了國(guó)外育種公司對(duì)我國(guó)蛋種雞業(yè)的長(zhǎng)期壟斷，徹底扭轉(zhuǎn)了中國(guó)蛋種雞業(yè)“洋雞”一統(tǒng)江山的局面。
“京紅1號(hào)”和“京粉1號(hào)”，一年就創(chuàng)下驕人業(yè)績(jī)：推廣父母代500多萬套，商品代突破1億只，第二年，便實(shí)現(xiàn)了祖代蛋種雞國(guó)產(chǎn)品牌與洋品牌1∶1格局，年帶動(dòng)全國(guó)5萬多養(yǎng)殖戶就業(yè)與增收致富，年增加農(nóng)民收益10.56億元，創(chuàng)造了巨大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
改良全國(guó)奶牛“身體素質(zhì)”
蛋種雞行銷全國(guó)之外，本市還依托奶牛育種的核心競(jìng)爭(zhēng)力，把優(yōu)質(zhì)的種質(zhì)資源輻射至全國(guó)。
在昌平沙河鎮(zhèn)踩河新村，有全國(guó)第一家物聯(lián)網(wǎng)奶牛場(chǎng)。這里的牛吃的是一種叫“全混合飼糧”的營(yíng)養(yǎng)餐，睡的是軟床，還接受著電腦和移動(dòng)智能手機(jī)對(duì)牛場(chǎng)環(huán)境指標(biāo)的全天候遠(yuǎn)程監(jiān)測(cè)與數(shù)據(jù)的遠(yuǎn)程可視化查看。牛場(chǎng)工作人員介紹說：“這里的牛吃的是全株玉米青貯、優(yōu)質(zhì)苜蓿為主的營(yíng)養(yǎng)餐，接受的是‘全天候’的監(jiān)測(cè)與管理，享受的是全套的‘保姆式’服務(wù)。”
在選育技術(shù)、繁育技術(shù)、飼料調(diào)配技術(shù)、疾病防治技術(shù)、環(huán)境控制技術(shù)、計(jì)算機(jī)輔助管理技術(shù)等綜合技術(shù)的保駕護(hù)航下，奶牛的“身體素質(zhì)”得到了改善，產(chǎn)奶量和乳品質(zhì)得到了提高。統(tǒng)計(jì)顯示，在綜合技術(shù)保障下，牛場(chǎng)奶牛產(chǎn)奶量提高了20%以上，乳蛋白達(dá)到了3.31%，乳脂率維持在3.92%左右，代謝病減少3%到5%，消化道疾病降低20%至30%。
這樣的“高素質(zhì)”奶牛，正面向全國(guó)推廣。每年，本市為全國(guó)奶牛遺傳改良提供優(yōu)質(zhì)冷凍精液。目前，本市95%的奶牛良種精液銷往外埠，僅今年上半年就銷售出160萬劑，銷量已連續(xù)十多年占全國(guó)市場(chǎng)的15%。
“北京的優(yōu)質(zhì)奶牛種質(zhì)資源，對(duì)我國(guó)的奶牛群遺傳改良工作及牛群整體生產(chǎn)水平的提高起到了重要作用。”農(nóng)業(yè)部畜牧育種專家表示，“眼下，這些優(yōu)質(zhì)的種質(zhì)資源正使得我國(guó)奶牛群體的良種率不斷提高，從根本上提升了全國(guó)牛奶的品質(zhì)及產(chǎn)量。”
此外，目前本市75%的種豬、85%的蛋種雞、60%的父母代肉種雞也銷往外埠。以“一只雞”“一頭牛”為代表的畜牧良種產(chǎn)業(yè)，正成為全市發(fā)展高科技農(nóng)業(yè)的新引擎。
雞蛋里剔腥味基因
“雞蛋里剔骨頭”是句玩笑話，可如今，依靠強(qiáng)大的生物基因技術(shù)，北京的科研人員做到了更不可思議的“雞蛋里剔基因”。“我們沒有密集的養(yǎng)殖場(chǎng)，也沒有廣袤的大草原，單靠產(chǎn)品量拼不過別人。”市農(nóng)業(yè)局相關(guān)負(fù)責(zé)人說，北京在畜牧種業(yè)領(lǐng)域打出一片天地，靠的只能是高科技。
“雞蛋里剔基因”，剔除的是腥味基因。都知道生雞蛋一磕開有股子魚腥味。為去掉這股不好的味道，全國(guó)各地的科研人員想了很多辦法：改善飼料、更換品種，而結(jié)果成效都不明顯。
本市的種業(yè)科技人員想了一招兒“釜底抽薪”，直接把決定雞蛋出現(xiàn)腥味的基因找到，而后剔除。這下就可以一勞永逸，打根上起徹底去掉了魚腥味。
眼下，科研人員自主建立的PCR-RFLP檢測(cè)方法針對(duì)京紅1號(hào)、京粉1號(hào)蛋雞配套系個(gè)體，直接檢測(cè)剔除其蛋品魚腥味基因的工作已取得突破性進(jìn)展，解決了本市褐殼蛋雞雞蛋魚腥味問題，快速改善了雞蛋品質(zhì)。
本市還建立了大規(guī)模高效快速檢測(cè)平臺(tái)，首次發(fā)現(xiàn)了紅羽分子標(biāo)記，培育出了世界上唯一的紅羽粉殼蛋雞品種。依靠這一先進(jìn)的檢測(cè)平臺(tái)，本市還成功鑒定了世界上第一個(gè)鳥類蛋殼顏色的基因——雞綠殼蛋色基因，并用于綠殼蛋雞選育。
目前，利用分子標(biāo)記技術(shù)指導(dǎo)現(xiàn)代化蛋雞育種，“深棕紅羽色標(biāo)記”“雞蛋魚腥味標(biāo)記”和“綠殼蛋標(biāo)記”三個(gè)標(biāo)記已經(jīng)用于本市蛋雞育種的生產(chǎn)實(shí)際。通過分子標(biāo)記篩選，綠殼蛋雞品系產(chǎn)蛋率由156枚/年提高到213枚/年。
聞名遐邇的本地特色禽類——“北京鴨”也依靠分子技術(shù)，找到了特色品質(zhì)相關(guān)分子標(biāo)記，獲得了影響“北京鴨”及其他鴨種產(chǎn)蛋和產(chǎn)肉性狀的重要基因和標(biāo)記。有了這些，顯微鏡下，一眼就能辨別冒牌貨，冒牌的“北京鴨”再無處遁形。
本市還建立了畜禽種質(zhì)資源樣本庫，實(shí)現(xiàn)對(duì)北京乃至全國(guó)范圍內(nèi)各種畜禽精液、胚胎、血液、組織、DNA等遺傳樣本長(zhǎng)期離體穩(wěn)定儲(chǔ)存及數(shù)據(jù)可追溯標(biāo)準(zhǔn)化管理。依靠這些種質(zhì)資源，未來通過基因技術(shù)可以實(shí)現(xiàn)自主良性繁育，加速自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)育種進(jìn)程。
年投億元助種業(yè)領(lǐng)跑全國(guó)
一只雞一頭牛“打”下北京農(nóng)業(yè)半壁江山的背后，是一支支實(shí)力強(qiáng)勁的科研大軍，是一項(xiàng)項(xiàng)實(shí)在的扶持政策。
聚集了全國(guó)最具實(shí)力的種業(yè)科研、教學(xué)機(jī)構(gòu)，擁有涉農(nóng)科研院所24所、種業(yè)研發(fā)機(jī)構(gòu)80多家，涉農(nóng)國(guó)家工程技術(shù)研究中心10多個(gè)、涉農(nóng)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室41個(gè)，聚集了全國(guó)約50%的兩院院士，專業(yè)育種人員1000多人、農(nóng)業(yè)科技人員近2萬人，保存國(guó)家級(jí)種質(zhì)資源40余萬份……本市已初步形成全國(guó)種業(yè)的科技創(chuàng)新中心，農(nóng)業(yè)科技貢獻(xiàn)率達(dá)到69%，高出全國(guó)平均水平16個(gè)百分點(diǎn)，接近發(fā)達(dá)國(guó)家水平。
2012年，市政府與農(nóng)業(yè)部簽訂“共建現(xiàn)代種業(yè)戰(zhàn)略合作協(xié)議”，指明北京要成為“中國(guó)種業(yè)發(fā)展的硅谷”。一份嶄新的種業(yè)規(guī)劃隨即出臺(tái)，17條籽種產(chǎn)業(yè)帶有了更加明確的發(fā)展目標(biāo)，16個(gè)種業(yè)優(yōu)勢(shì)品種脫穎而出，包括：雜交小麥、抗旱型玉米、優(yōu)勢(shì)瓜菜（草莓）、食用菌、專用馬鈴薯、種豬、奶牛、蛋種雞、肉種雞、種鴨、鱘魚、觀賞魚、盆栽花卉、切花、鮮果、綠化樹種。
市農(nóng)業(yè)局局長(zhǎng)吳寶新介紹說，為培育這些優(yōu)勢(shì)品種，市財(cái)政每年安排了1億元專項(xiàng)資金，重點(diǎn)支持種業(yè)育種創(chuàng)新能力提升、創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)化、種業(yè)服務(wù)平臺(tái)建設(shè)。
如今，本市擁有國(guó)家級(jí)、市級(jí)、區(qū)縣級(jí)、企業(yè)和科研機(jī)構(gòu)四級(jí)農(nóng)作物新品種試驗(yàn)展示基地20余個(gè)，面積達(dá)5萬畝，建成畜禽良種場(chǎng)192家，水產(chǎn)良種場(chǎng)52家，為種業(yè)科研單位和企業(yè)新品種轉(zhuǎn)化提供服務(wù)，每年有幾千個(gè)國(guó)內(nèi)外品種在京郊進(jìn)行試驗(yàn)示范，吸引了來自國(guó)內(nèi)外數(shù)百個(gè)科研、企業(yè)與生產(chǎn)單位的數(shù)千人參觀、考察和觀摩。
人氣聚來了商氣。本市已成為全國(guó)最大的籽種交易和貿(mào)易中心，種業(yè)銷售額穩(wěn)定在100億元以上，約占全國(guó)的10%；農(nóng)作物種子進(jìn)出口額占全國(guó)進(jìn)出口總額的37%。北京種子大會(huì)已成功舉辦22屆，交易額在5億元以上，是全國(guó)種子交易會(huì)之首。
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