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罌粟殼中含有嗎啡、可待因、罌粟堿、蒂巴因、那可汀等生物堿類(lèi)物質(zhì)。加入到食品中不僅能增香、提味，最終要的是時(shí)候后能使人產(chǎn)生依賴性，所以禁止在食品中加入。火鍋底料中添加罌粟殼我們都聽(tīng)說(shuō)過(guò)，鹵制豬蹄中也加入倒是很少人知。

浙江省溫州市區(qū)一家熟食店生意火爆，因鹵豬蹄味美吸引了不少消費(fèi)者。讓人意料不到的是，為了留住顧客，老板鹵豬蹄的“秘方”竟然是在鹵汁里面添加了罌粟殼。罌粟殼系從溫州農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)附近他人兜售而來(lái)。在鹵汁里面放罌粟殼，鹵汁做好之后，就把罌粟殼扔掉了。她大概賣(mài)了100多個(gè)“秘制”豬蹄，每個(gè)賣(mài)10元。

罌粟殼禁用規(guī)定

國(guó)家于2009年發(fā)布的《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單》中就有罌粟殼，并標(biāo)注了可能添加的主要食品類(lèi)別：火鍋、火鍋底料及小吃類(lèi)，另外還有可能用于鹵味制品，甚至是飲料中等。

罌粟殼相關(guān)危害

人吃過(guò)后，會(huì)或多或少地產(chǎn)生輕快感，表現(xiàn)在生理上，有的人可能臉部微微發(fā)紅，有的人可能心跳加快，有的人可能容易打瞌睡，而有的人可能不易入睡。即使是對(duì)毒品不敏感的人，如果長(zhǎng)期食用添加了罌粟殼的食品，也必定會(huì)產(chǎn)生一定的依賴性。人們長(zhǎng)期食用這種食品，會(huì)出現(xiàn)發(fā)冷、出虛汗、乏力、面黃肌瘦等癥狀；嚴(yán)重時(shí)，可能對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)造成損害，甚至?xí)霈F(xiàn)內(nèi)分泌失調(diào)等癥狀，最終上癮，具有潛在的吸食毒品的傾向，給社會(huì)造成了極壞的影響。

罌粟殼的檢測(cè)方法

罌粟殼的檢測(cè)方法有分光光度法、薄層色譜法、示波極譜法、氣相色譜法、高效液相色譜法、氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用法、液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用法等。對(duì)于這些罌粟殼的檢測(cè)方法來(lái)說(shuō)，普通消費(fèi)者是不便進(jìn)行操作的，如果懷疑吃了添加了罌粟殼的食物，可以采用快速檢測(cè)的方法。北京智云達(dá)科技有限公司研發(fā)生產(chǎn)的火鍋底料中罌粟殼速測(cè)卡，除了可以檢測(cè)火鍋底料中是否存在罌粟殼殘留，還可檢測(cè)人體尿液、食品、調(diào)料、藥物和其它可疑的樣本等，檢測(cè)結(jié)果易于判斷，適合家庭、個(gè)人自行檢測(cè)。

公訴機(jī)關(guān)認(rèn)為熊某在食品中摻入有毒的非食品原料，并用于銷(xiāo)售，其行為應(yīng)當(dāng)以生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒有害食品罪追求其刑事責(zé)任，建議法院在有期徒刑1至2年范圍內(nèi)量刑。

本文關(guān)鍵詞：鹵豬蹄添加罌粟殼 罌粟殼快速檢測(cè)