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哪些水果農(nóng)藥殘留較多？近日，網(wǎng)上熱傳一份水果農(nóng)藥殘留黑榜，蘋果位列榜首，葡萄、桃子也位列其中。對(duì)此，農(nóng)業(yè)專家表示，這種說法太絕對(duì)。另外，哪些水果農(nóng)藥殘留量低有規(guī)律可循，市民平時(shí)選購水果可多留意。同時(shí)，正確的洗滌方法，也能有效去除農(nóng)藥。
農(nóng)藥殘留其實(shí)可以分解
最近，微博熱傳一份關(guān)于農(nóng)藥殘留的榜單。蘋果成為農(nóng)藥殘留黑榜的第一位，草莓、葡萄、桃子的農(nóng)藥殘留量排名也很靠前。讓不少網(wǎng)友看了之后直呼太可怕了，以后不敢吃蘋果了。對(duì)此，山東省果茶技術(shù)指導(dǎo)站站長高文勝表示，這種說法太絕對(duì)化了。蘋果為最臟水果的說法并沒有依據(jù)。“其實(shí)，水果中的農(nóng)藥殘留問題，并不像我們想象的那么嚴(yán)重。”他說，即使有農(nóng)藥殘留，也是在國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)，并不會(huì)對(duì)人體造成傷害。“指導(dǎo)站每年有兩到三次的隨機(jī)檢測(cè)，其中最多的檢測(cè)對(duì)象是蘋果和桃子，很少出現(xiàn)蘋果農(nóng)藥殘留超標(biāo)的情況。”高文勝說，其實(shí)農(nóng)產(chǎn)品噴灑農(nóng)藥是正常現(xiàn)象，比如蘋果，到成熟期就會(huì)招惹“鉆心蟲”，確實(shí)要使用農(nóng)藥。最關(guān)鍵的是，現(xiàn)在很多蘋果都用套袋技術(shù)，并不能直接接觸到農(nóng)藥，如果依靠個(gè)別現(xiàn)象斷定蘋果最毒，說法不科學(xué)，葡萄的情況也是如此。
另外，農(nóng)藥殘留和很多方面都有關(guān)系，比如栽培技術(shù)、使用方法等等，“在成熟采摘期前10天適量打藥，那么基本上是安全的，農(nóng)藥殘留可以分解。而且我們現(xiàn)在指導(dǎo)果農(nóng)使用對(duì)人體危害更小的生物農(nóng)藥，減少化學(xué)合成農(nóng)藥的使用，但是如果噴灑方法不當(dāng)，還是容易超標(biāo)。”
食用當(dāng)季水果是最好的
記者了解到，水果的種植中，確實(shí)因?yàn)橐恍┰驎?huì)使農(nóng)藥殘留有多少之分。東營市林業(yè)局林下經(jīng)濟(jì)站負(fù)責(zé)人說，東營有20多萬畝果品種植地，以蘋果和冬棗為主，同時(shí)，東營也會(huì)從外地引進(jìn)不同種類的水果，質(zhì)量安全上也會(huì)嚴(yán)格把關(guān)，要經(jīng)過非常嚴(yán)格的檢測(cè)才能流入市場(chǎng)。從往年的檢測(cè)經(jīng)驗(yàn)來看，大棚蔬果農(nóng)藥少，因?yàn)榇笈锢锟梢杂梅蓝揪W(wǎng)等物理方法防治害蟲，因此打的農(nóng)藥比較少。還有就是生長周期短的水果農(nóng)藥少，像櫻桃，從發(fā)芽到果實(shí)成熟只有2個(gè)多月，不會(huì)打太多的農(nóng)藥。還有就是名產(chǎn)地的水果，“因?yàn)楫?dāng)?shù)厥a(chǎn)該類水果，氣候各方面適合，害蟲相對(duì)也較少，就像陜西和山西的蘋果、梨，就比南方的農(nóng)藥殘留少。
另外，一位市民對(duì)反季水果也很擔(dān)心，”不知道這些反季水果摻雜了什么化學(xué)成分，不然咋能保持到現(xiàn)在。“對(duì)此，相關(guān)專家表示，培育反季水果，只是調(diào)節(jié)了它的生長周期，品質(zhì)并沒有改變。”反季水果一樣要經(jīng)過國家標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)證，只有合格產(chǎn)品才會(huì)流通。但從養(yǎng)生角度來講，食用當(dāng)季水果是最好的。“
慎用果蔬洗滌劑，可用鹽水代替
說到如何食用水果才能擋住農(nóng)藥，高文勝以蘋果為例進(jìn)行講解，他說，其實(shí)大家普遍認(rèn)為的削皮后吃蘋果就吃不到農(nóng)藥是個(gè)誤區(qū)，果園的土壤里總會(huì)撒上各種除草劑和殺菌劑，它們都會(huì)從根系進(jìn)入果樹當(dāng)中。即便削皮，農(nóng)藥也無法避免。”所以買來的水果完全可以用清水洗后直接吃，實(shí)在不放心也可以削皮，或用鹽水浸泡后，清洗再吃。
而現(xiàn)在不少品牌推出果蔬洗滌劑，號(hào)稱無毒無害，去除農(nóng)藥最徹底。對(duì)此，專家表示，還是不建議市民多使用果蔬洗滌劑。因?yàn)槠溥€有化學(xué)成分，含毒性，在蔬果上殘留導(dǎo)致的危害性，可能比農(nóng)藥殘留還嚴(yán)重。而且，這些洗滌劑也并不能對(duì)所有農(nóng)藥都起到作用。
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