#知道肉松是怎么來(lái)的了#上熱搜，其實(shí)你更應(yīng)該了解這點(diǎn)
時(shí)間：2022-04-01 15:29:32 來(lái)源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：470次
今天點(diǎn)開熱搜榜，發(fā)現(xiàn)一條“知道
肉松是怎么來(lái)的了”的消息上了熱搜，身為自媒體編輯的小編一陣欣喜，以為又有熱點(diǎn)可以蹭科普了！
一點(diǎn)開才發(fā)現(xiàn)，置頂?shù)臒崴杨^條原來(lái)是兩只長(zhǎng)得像肉松的豬，真的是豬喲！小編看著這兩只1770多萬(wàn)閱讀的豬，不禁發(fā)出感嘆，流量流動(dòng)的方向有時(shí)候真的很奇怪……
其實(shí)肉松不只可以用豬肉做，用雞肉或者牛肉都可以。它的本質(zhì)就是通過(guò)炒制和烘烤，去掉肉中的水分，讓原本的肉質(zhì)纖維松散開來(lái)。由于制作過(guò)程中，肉中的揮發(fā)性香味物質(zhì)，會(huì)隨著水分的流失而大量喪失，所以純?nèi)馑沙云饋?lái)干巴巴的，沒(méi)什么味道。需要加入大量的鹽、糖和其他調(diào)味品來(lái)調(diào)味兒。這也是無(wú)論什么肉做的肉松，我們吃起來(lái)，味道都差不多的原因。
所以相比肉松，肉粉松的纖維很細(xì)甚至成粉末狀。你以為你吃了一口肉松，其實(shí)是糊了一嘴的豆粉……但肉粉松并不是假貨。只不過(guò)是某些食品生產(chǎn)商利用信息不對(duì)等玩的文字游戲。畢竟二者的味道都是調(diào)味料調(diào)出來(lái)的，不考慮口感和營(yíng)養(yǎng)成分，其實(shí)相似度很高。有一些肉松面包的生產(chǎn)廠家，考慮到成本等因素會(huì)使用肉粉松。
作為消費(fèi)者，知情權(quán)我們還是要有的。買東西就像在古代辦婚禮，結(jié)婚前知不知道對(duì)方長(zhǎng)什么樣，洞房花燭夜的心情會(huì)完全不一樣。
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